Molto spesso si tende erroneamente a collegare la pasta fresca surgelata esclusivamente ad un concetto di produzione industriale, finendo per associare quindi anche una qualità inferiore a questa tipologia di prodotto.  C’è però una grande e sostanziale differenza tra pasta surgelata di produzione industriale e pasta fresca di produzione artigianale, in termini di qualità, lavorazioni […]