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Pici
Pici sind den Spaghetti sehr ähnlich, bestehen nur aus Hartweizengrieß, sind also ohne Ei, und typisch für die südliche Toskana. Normalerweise ... -
Raviolacci Ricotta und Spinat
Traditionelle, großformatige Pasta mit hohem Anteil an Füllung aus weicher Ricotta und Blattspinat.Hervorragend mit Zutaten auf der Basis von ... -
Stringoli Verdi
Ein typisch ligurisches Pastaformat.Ideal mit klassischem Pesto alla Genovese, ausgezeichnet auch mit Saucen auf der Basis von Fleisch oder Fisch. -
Scialatielli
Bei Scialatielli handelt es sich um frische Pasta, die typisch für die Küche der Campana ist.Normalerweise werden sie mit Zutaten auf der Basis von ... -
Agnolotti al Brasato
Agnolotti alla Piemontese mit Schmorfleischfüllung sind typisch für das Piemont, insbesondere für die Gegend um Monferrato, in der Provinz ... -
Garganelli
Ein typisches Pastaformat aus der Romagna und den Marken, aus hochwertigem, mit dem Bronzeverfahren gezogenen Nudelteig. -
Gnocchi aus Kartoffeln
Gnocchi sind in Rom das traditionelle Donnerstagsgericht, getreu dem Motto „Donnerstag Gnocchi, Freitag Fisch und Samstag Kutteln”.Das Motto ... -
Cappelletti ai Formaggi
Der Cappelletto ist die romagnolische Variante des klassischen Tortellino, mit einer Füllung nur auf Käsebasis.Traditionell serviert in Brühe, ... -
Lasagne alla Bolognese
Dieser Klassiker der italienischen Küche hat sehr viel Ragù, nur aus Rindfleisch, und Béchamelsauce. Abgepackt in praktischen 2,5-Schalen – ... -
Stringoli
Ein typisch ligurisches Pastaformat. Ideal mit klassischem Pesto alla Genovese, ausgezeichnet auch mit Saucen auf der Basis von Fleisch oder Fisch.
