Codice prodotto: 57VS

Tortelloni Verdi al Formaggio di Fossa

Formato tradizionale ripieno con il tipico formaggio di fossa di Sogliano DOP, stagionato per tre mesi in tipiche fosse di forma ovale, scavate nella roccia.

Preparati con una sfoglia verde agli spinaci trafilata lentamente al bronzo.

  Cottura: 4/5 min

Informazioni prodotto
Ingredienti pasta: Farina di grano tenero “00”, uova, semola di grano duro, spinaci.
Ingredienti ripieno: Ricotta, formaggio di fossa di Sogliano DOP, formaggio pecorino di fossa.
Percentuale pasta ripieno: 65%/35%
Peso per pezzo/nido: 6g
Dimensioni: 36mmx30mm
Resa dopo la cottura: 38%
Porzione consigliata: 115g
Porzioni per cartone: 27

Informazioni prodotto

Confezionamento e packaging
Confezionamento: Cartone da 3x1kg
  • Sacchetti sigillati salva freschezza
  • 3 pratiche confezioni da 1kg salva sprechi
  • Cartone robusto e adatto alle basse temperature
  • Informazioni complete sul prodotto e sulla conservazione in ogni sacchetto
  • Consigli di preparazione del prodotto
  • Etichettatura multilingue, ricca di informazioni tecniche e con l’immagine del prodotto

Confezionamento e packaging

Abbinamenti dello chef
Brodo di carne
   
Condimento a base di carne
   
Condimento a base di formaggi
   
Condimento a base di verdure
   
Condimento a base di pesce
   
Brodo di pesce
   
Ideale    
Consigliato    
Buono    
Possibile    
Sconsigliato    

Abbinamenti dello chef

Ricetta abbinabile

Tortelloni Verdi al Caprino di Fossa in salsa "O Sole Mio", con salsiccia fresca e pomodorini vesuviani

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