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BonTortellone Cacio e Pepe con salsa alle pere al profumo di miele di castagno e fili di speck

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Ingredienti per 4 persone

  • 500g BonTortellone Cacio e Pepe Canuti
  • 1 pera kaiser
  • 20g di miele di castagno
  • 40g di burro
  • 120g di speck a fettine sottili
  • Sale
  • Pepe al mulino

Preparazione

Sbucciare la pera e tagliarla a cubetti regolari, passarla in padella antiaderente con il burro ed il miele di castagno e portare a cottura evitando che la stessa si sfaldi. Tagliare le fettine di speck a fili molto fini e tenere a parte.

Cuocere i BonTortelloni Cacio e Pepe in abbondante acqua bollente salata, scolare e mantecare con la salsa di pere al miele.

Servire in un piatto caldo e decorare con i fili di speck a crudo ed una abbondante macinata di pepe nero al mulino.

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