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Ingredienti per 4 persone
- 500g di Delizie Roquefort e nocciole
- 150g patate
- 30g cipolla
- 40g olio extravergine d’oliva
- 40g burro
- 10g curcuma
- 100g spinaci freschi
- Sale
- Pepe
Preparazione
Cuocere le patate, tagliate a cubetti con un fondo di olio extravergine d’Oliva, cipolla bianca tritata e un po’ di acqua.
A cottura ultimata, frullare e unirci la curcuma.
Pulire gli spinaci freschi e saltarli leggermente in padella.
Cuocere la pasta e saltarla con burro, servirla sulla cremosa di patate e curcuma, sistemando al centro gli spinaci saltati.
