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Delizie Baccalà e Patate con vellutata di porri al rosmarino e peperoni rossi saltati

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Ingredienti per 4 persone

  • 500g di Delizie Baccalà e Patate
  • 100g Porri
  • 100g Patate lessate
  • 100g Peperoni rossi
  • 60g Olio Extraverdine d’Oliva
  • 10g Rosmarino tritato
  • Sale
  • Pepe nero

Preparazione

Versare 40g di olio evo in padella, unirci i porri tagliati sottili, salare e pepare e cuocere con un po' di acqua, a cottura ultimata unirci la patata lessata e frullare il tutto.

Cuocere la Pasta, saltare i peperoni rossi tagliati a cubetti con il rimanente olio e insaporirli.

Spadellare la pasta con i peperoni cotti, impiattare sistemando sotto la vellutata, sopra la pasta saltata e spolverare con rosmarino tritato.

Le modalità di cottura della pasta Canuti

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