Condividi

Pappardelle in salsa di gamberi, gorgonzola e Martini dry

Vuoi richiedere una nuova ricetta ai nostri chef?
Scrivici a Chef4You.

Richiedi ricetta

Ingredienti per 4 persone

  • 400g di Pappardelle "Canuti",
  • 500g di code di gamberi sgusciate,
  • 150g di gorgonzola,
  • 40g di burro,
  • 60ml di Martini dry,
  • 120ml di panna fresca,
  • 10g di erba cipollina,
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Incidere i gamberi sul dorso e privarli della sacca.

Fondere il burro in padella, aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco vivo. Bagnare con il Martini dry.

Fare evaporare, unire la panna, il gorgonzola e fare cuocere a fuoco moderato sino ad ottenerne una crema.

Aggiustare di sapore.

Cuocere le Pappardelle "Canuti" in abbondante acqua bollente e salata, scolarle e saltarle con la salsa.

Servirle ben calde guarnendo il piatto con erba cipollina finemente tritata ed una macinata di pepe.

Le modalità di cottura della pasta Canuti

Scopri tutte le possibilità di cottura della nostra pasta.
La tradizionale cottura in acqua bollente, la pratica cottura al vapore oppure l’originale e gustosa frittura.

Ricette simili

Le Delizie

Tagliatella al Rosmarino con Farina di Farro su vellutata di fagioli borlotti, briciole di salsiccia e scaglie di pecorino

Leggi di più
Le Delizie

Delizie Taleggio e noci su passatina di ceci al rosmarino e briciole di salsiccia

Leggi di più
Le Classiche

Quadroni rossi al radicchio rosso e gorgonzola con zucca saltata al rosmarino e speck croccante

Leggi di più
Le Delizie

Delizie Crema Ricotta di Romagna e Pomodori secchi al profumo di acciughe di Sicilia pomodorini confit e frutti di cappero

Leggi di più