Tortelli Bio Vegani Zucca e Seitan con lamelle di carciofi al profumo di menta e mosto cotto con scagliette di tofu

Ingredienti per 4 persone

480g Tortelli Bio Vegani Zucca e Seitan

300g carciofi a lamelle

100g tofu

1 spicchio di aglio

menta fresca

mosto cotto

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Preparazione

In una padella antiaderente profumare un cucchiaio di olio extravergine di oliva con lo spicchio di aglio che poi elimineremo, aggiungere i carciofi a lamelle, regolare di sale e pepe e portare a cottura.

A cottura ultimata unire le foglioline di menta fresca e tenere a parte.

Cuocere i Tortelli Bio Vegani Zucca e Seitan in abbondante acqua bollente salata, scolare e passare in padella con i carciofi.