Tortelli Bio Vegani Cavolfiore ed Erbette con broccoletti al profumo di aglio e peperoncino, olive nere e mollica di pane tostata

Ingredienti per 4 persone

480g Tortelli Bio Vegani Cavolfiore ed Erbette

500g broccoletti

100g olive nere essiccate

1 spicchio di aglio

1 peperoncino

100g mollica di pane

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione

Pulire i broccoletti dalle foglie esterne più dure, lavarli molto bene e sbollentarli in acqua salata per 8/10 minuti, scolarli e tritarli.

In una padella con un filo di olio rosolare lo spicchio di aglio che poi elimineremo, il peperoncino tagliato a metà aggiungere i broccoletti.

Denocciolare le olive nere essiccate, spezzettarle con le mani e unirle ai broccoletti, regolare di sale e portare a cottura.

Tostare in padella la mollica di pane con un filo di olio extravergine di oliva.

Cuocere i Tortelli Bio Vegani Cavolfiore ed Erbette in acqua bollente salata, scolare e saltare con i broccoletti.