
Gnocchi Casarecci di Patate e Uova con fonduta di Pecorino Romano e pepe nero
Ingredienti per 4 persone
800g Gnocchi Casarecci di Patate e Uova
150g Pecorino Romano grattugiato
100ml di panna fresca
40g burro
Pepe nero macinato al momento
Preparazione
In un tegamino a bagnomaria scaldare la panna, aggiungere il pecorino grattugiato e far sciogliere ed una generosa di pepe nero macinato al momento, evitare che il tutto vada in ebollizione e tenere in caldo.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, scolare e saltare in padella con il burro.
Mettere al centro del piatto di servizio la fonduta di pecorino, adagiarvi gli gnocchi e terminare con una macinata abbondante di pepe nero macinato al momento.