Gnocchi Casarecci di Patate e Uova ai broccoli e vongole veraci

Gnocchi Casarecci di Patate e Uova ai broccoli e vongole veraci

Ingredienti per 4 persone

720g Gnocchi Casarecci di Patate e Uova "Canuti",

150g Broccoli,

400g Vongole veraci,

1 spicchio d'aglio,

5g Prezzemolo,

1dl Vino bianco,

Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione

Cuocere le cime dei broccoli in acqua bollente salata, scolare e raffreddare in acqua e ghiaccio.

Dorare in casseruola uno spicchio d’aglio con l’olio extravergine d’oliva, aggiungere le vongole veraci e bagnare con il vino; appena aperte le vongole aggiungere i broccoli ed eliminare l’aglio.

Cuocere gli Gnocchi Casarecci di Patate e Uova "Canuti" in abbondante acqua bollente salata, scolare e saltare insieme alla salsa; impiattare e finire con un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di prezzemolo.