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Delizie punte d’Asparagi e Mandorle al Salmone fresco sfumato alla Vodka

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Ingredienti per 4 persone

  • 500g di Delizie punte d'Asparagi e Mandorle
  • 40g cipolla tritata
  • 50g burro
  • 150g salmone fresco
  • 30g vodka
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Cuocere la pasta, nel frattempo sciogliere il burro e unirci la cipolla tritata, farla rosolare leggermente e aggiungerci il salmone tagliato a piccoli cubetti, insaporire e sfumare con la vodka, fiammeggiarla, lasciare spegnere la fiamma, unirci un po' di acqua di cottura per creare una leggera crema.

Saltare la pasta con la salsa ottenuta e servire.

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