Delizie Pesto alla Genovese con gamberi rosa saltati al brandy e pomodorini freschi

Ingredienti per 4 persone

600g Delizie Pesto alla Genovese

150g Gamberi rosa

150g Pomodorini datterino

30g Cipolla

50g Olio extravergine d'oliva

20g Brandy

12 Foglie di basilico

Sale

Pepe

Preparazione

Fare rosolare la cipolla con l'olio extravergine d'oliva.

Unirci i gamberi, sfumarli con il brandy e fiameggiare facendo bruciare l'alcol, aggiungerci i pomodorini tagliati a piccoli cubetti, salare, pepare, cuocendo per pochi istanti.

Cuocere la pasta, saltarla con la salsa ottenuta e al servizio decorare con foglie di basilico.