Delizie Finferli e Zucca Violina con crema di taleggio e zucca gialla saltata

Ingredienti per 4 persone

600g Delizie Finferli e Zucca Violina

150g Taleggio

200g Besciamelle

200g Zucca gialla g.200

100g Olio extravergine d'oliva

10g prezzemolo tritato

Sale

Pepe

Preparazione

Scaldare la besciamella e unirci il taleggio tagliato a cubetti facendolo sciogliere lentamente.

Cuocere la zucca gialla tagliata a piccoli cubetti con un po' di olio, sale pepe per pochi minuti, tenendola compatta.

Cuocere le Delizie Finferli e Zucca Violina in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle con la zucca già cotta.

Sistemare la pasta nel piatto di servizio e sopra la salsa al taleggio, chiudere con una spolverata di prezzemolo.