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Delizie Crema Ricotta di Romagna e Pomodori secchi al profumo di acciughe di Sicilia pomodorini confit e frutti di cappero

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Ingredienti per 4 persone

  • 500g di Delizie Crema Ricotta di Romagna e Pomodori secchi
  • 20 pomodorini ciliegia
  • 12 frutti di cappero
  • 2 filetti di acciughe di Sicilia
  • Olio extravergine di oliva
  • Mollica di pane
  • Zucchero
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

Mondare e lavare bene i pomodorini, tagliarli a metà e sistemarli su una teglia con carta da forno, spolverare di zucchero, sale e pepe e mettere in forno statico a 140° per due ore fino a quando saranno ben appassiti.

Mettere i frutti di cappero in acqua in modo di far perdere salinità.

In un tegamino sciogliere i filetti di acciughe con un filo di olio extravergine a fuoco molto dolce.

Tostare la mollica di pane in padella antiaderente con un filo di olio.

Cuocere le Delizie in acqua bollente salata, scolare e passare in padella con un filo di olio extravergine di oliva.

Comporre il piatto con le delizie, i pomodorini confit, i frutti di cappero e la salsa di acciughe.

Terminare con la mollica di pane tostata.

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