Delizie Crema Ricotta di Romagna e Pomodori secchi al profumo di acciughe di Sicilia pomodorini confit e frutti di cappero

Ingredienti per 4 persone

500g di Delizie Crema Ricotta di Romagna e Pomodori Secchi

20 pomodorini ciliegia

2 filetti di acciughe di Sicilia

12 frutti di cappero

Mollica di pane

Olio extravergine di oliva

Zucchero

Sale

Pepe

Preparazione

Mondare e lavare bene i pomodorini, tagliarli a metà e sistemarli su una teglia con carta da forno, spolverare di zucchero, sale e pepe e mettere in forno statico a 140° per due ore fino a quando saranno ben appassiti.

 Mettere i frutti di cappero in acqua in modo di far perdere salinità.

In un tegamino sciogliere i filetti di acciughe con un filo di olio extravergine a fuoco molto dolce.

Tostare la mollica di pane in padella antiaderente con un filo di olio.

Cuocere le Delizie in acqua bollente salata, scolare e passare in padella con un filo di olio extravergine di oliva.

Comporre il piatto con le Delizie Crema Ricotta di Romagna e Pomodori Secchi, i pomodorini confit, i frutti di cappero e la salsa di acciughe.

Terminare con la mollica di pane tostata.