Delizie Baccalà e Patate su vellutata di porri al rosmarino e peperoni rossi saltati

Ingredienti per 4 persone

400g Delizie Baccalà e Patate

100g Porri

100g Patate lessate

100g Peperoni rossi

10g Rosmarino tritato

60g Olio extra vergine d'oliva

Sale

Pepe nero

Preparazione

Versare l'olio extra vergine d'oliva in padella, unirci i porri tagliati sottili, salare e pepare e cuocere con un po' di acqua, a cottura ultimata unirci la patata lessata e frullare il tutto. Cuocere le Delizie Baccalà e Patate in abbondante acqua salata, saltare i peperoni rossi tagliati a cubetti con il rimanente olio e insaporirli.

Scolare la pasta e farla saltare in padella con i peperoni cotti, impiattare sistemando sotto la vellutata, sopra la pasta saltata e spolverare con rosmarino tritato.